Manicotti à la courge, beurre brun et noisettes

Ingrédients

• 6 manicotti précuits
• 500 g de courge butternut
• 100 g de ricotta · 60 g parmesan
• 120 g beurre · 80 g noisettes
• Sauge fraîche · sel

Préparation

1. Rôtir la courge en cubes, 25 min à 200°C avec huile d’olive.
2. Écraser à la fourchette, mélanger avec ricotta + parmesan + sel + muscade.
3. Garnir les manicotti.
4. Au four 25 min à 180°C dans un plat huilé.
5. Faire brunir le beurre + sauge + noisettes torréfiées.
6. Napper généreusement les manicotti sortant du four.