Variante automnale : courge butternut rôtie, beurre noisette, noisettes torréfiées.

Tubes farcis de ricotta crémeuse et épinards frais, gratinés au four.

Pesto frais au basilic, tomates rôties à l’huile, gnocchi tendres.

Le classique italien dans sa version la plus pure : beurre noisette, sauge fraîche, parmesan râpé.