Tortellini en bouillon de poule maison

Ingrédients

• 1 sachet de Tortellini ricotta-épinards (400 g)
• 2 L de bouillon de poule maison ou bonbouillon de qualité
• 1 carotte · 1 branche de céleri · 1 oignon
• Persil frais
• Parmesan râpé

Préparation

1. Préparez votre bouillon : faites mijoter une carcasse de poulet 2h avec carotte, céleri, oignon. Filtrez.
2. Portez le bouillon à frémissement. Goûtez et ajustez en sel.
3. Plongez les tortellini 3 minutes — ils flottent quand ils sont prêts.
4. Servez en bol, parsemé de persil ciselé et parmesan.